Commis de Pâtisserie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

Relais & Châteaux

  • Val-d'Isère, Savoie
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 17 jours
Description de l'entrepriseSitué au cœur du village de Val d'Isère, Les Barmes de l'Ours, membre Relais & Châteaux, vous donne l'opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)L'hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d'un décor chaleureux et original.L'établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras :La Table de l'Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid's club et notre bowling donne l'occasion à notre clientèle de passer d'agréables moments tout au long de la journée.Points forts, espace SPA de 1 000 m² se compose notamment d'une piscine intérieure jouissant d'une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d'accéder à des tarifs préférentiels.Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de skiRejoignez nos équipes de passionnés pour la prochaine saison hivernale 2025-2026 et évoluez dans un environnement convivial, familial et cohésif.Description du posteEN TANT QUE COMMIS DE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le chef pâtissier vous confie.Vous avez pour missions principales :
  • Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis), en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et en maîtrisant parfaitement leur réalisation,
  • Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets,
Durant le service :
  • Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
Après le service :
  • Débarrasser,
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP,
  • Nettoyer le laboratoire de pâtisserie et les locaux annexes, les instruments de travail,
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine,
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail.
Qualifications
  • Diplômé(e) d'un BEP/CAP Pâtissier ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience sur le poste dans un établissement gastronomique ; vous connaissez les règles d'hygiène.
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails
  • Esprit d'équipe
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
  • Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Informations complémentairesLe poste :
  • Logé (ou prime de logement) et nourri
  • Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
  • Contrat saisonnier
  • Rejoindre une équipe jeune et passionnée
Les avantages :
  • Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
  • Prime de fin de saison sur objectifs
  • Mutuelle d'entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition) * Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l'hôtel
  • Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
  • Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l'association des saisonniers de Val d'Isère.
Les perspectives :
  • Possibilité d'évolution professionnelle pour les saisons d'hivers futures
  • Intégrer les équipes de l'un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
  • Profiter du Réseau Relais et Châteaux.

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