EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.PosteChef·fe de Cuisine - Restauration Collective Scolaire (CDI)Entreprise : Mille et Un RepasNeuville-sur-Saône | CDIGroupe scolaire: 1800 couverts/jourMille et Un Repas reherche son·sa futur·e Chef·fe gérant.e pour superviser la production de 1 800 repas/jour sur un site stratégique, situé à Neuville-sur-Saône, sous la responsabilité du directeur de restaurant.Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualitéResponsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d'orchestre :Culinaire :Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maisonVous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1 800 couverts/jourVous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaireManagérial :Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de serviceVous animez l'équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communicationGestion :Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)Vous êtes l'interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des chargesCe que nous vous proposonsRémunération selon profil sur 13 moisPrimes : résultats, participation, cooptationHoraires en continu du lundi au vendredi (6h30 - 15h, week-ends libres)Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)Formations internes (culinaire, hygiène, management)Parcours d'intégration structuré & perspectives d'évolutionProfilProfil recherchéDiplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)Expérience en management d'équipeSens aigu de l'organisation, rigueur, autonomieGoût du service, esprit d'équipe, sens des responsabilités
