Chef de partie H/F
L'Attilio Restaurant
- 8e Arrondissement, Paris
- CDI
- Temps-plein
- Superviser et coordonner les activités de votre partie de cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits de votre partie, en assurant une gestion optimale des ressources.
- Former et encadrer l'équipe de votre partie, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
- Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
- Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.
- Assurer la propreté et l'organisation de votre partie de cuisine.
- Expérience confirmée en tant que Chef de partie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
- Formation en cuisine ou en gestion hôtelière (un plus).
- Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
- Capacité à créer des menus innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
- Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellente communication et gestion du stress.
- Anglais courant indispensable ; d’autres langues sont un atout.
- Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.
- Contrat CDI : 39H.
- Rémunération : Fixe négociable selon expérience
- Poste évolutif !