Assistant manager - de restaurant brasserie F/H
- Bordeaux, Gironde
- CDI
- Temps-plein
- Une expérience de 3 ans ou plus en tant qu'assistant manager de restaurant brasserie,
- L'encadrement et la gestion d'équipes pluridisciplinaires,
- Un bon niveau en anglais ainsi qu'une excellente présentation,
- Une expertise acquise au sein de restaurants brasseries et de
- Seconder le responsable dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
- Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, financiers, ressources humaines et administratifs
- Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
- Superviser les équipes de salle, veiller au bon fonctionnement des restaurants, participer à l'accueil et aux services coordonner le déroulement des activités
- Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect …
- Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures
- Établir, entretenir et développer des relations durables avec les représentants du Château, en garantissant et en veillant à ce que toutes les actions soient alignées avec les consignes, l'image et la mission de l'établissement.
- Une expérience de 3 à 4 ans à un poste similaire
- Une solide expérience managériale ainsi que la gestion financière et administrative de point de vente
- Vous maitrisez parfaitement les règles et techniques de service en salle
- De formation de type bac+2 en école hôtelière, vente, commerce ...
- Une expérience acquise au sein d'un restaurant sur site touristique ou au sein d'un site culturel sera appréciée
- Utilisation du pack office, tableurs excel et logiciels de gestion.
- Poste principalement en horaires de jour,
- Travail le week-end,
- Temps de travail hebdomadaire de 39h.