Responsable Cave & Bar à vins (H/F)

• Mutuelle
• 42h/semaine
• Horaires flexibles

• Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.

• Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.

• Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.

• Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.

• Gestion type centrale d’achat pour les autres établissements du groupe

• Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.

• Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.

• Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.

• Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.

• Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.

• Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.

• Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).

• Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.

• Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.

• Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l’activité.

• Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.

• Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.

• Définir des objectifs de chiffre d’affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

• Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).

• Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité

• Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.

• Expertise en œnologie et passion pour le vin.

• Excellentes compétences en service client et en vente.

• Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.

• Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.

• Sens de l’initiative et créativité pour développer des animations.

• Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.

• Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d’un bar à vin.

• Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.

• IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.
• Statut : Agent de maîtrise.

• Contrat 42h
• CDD de remplacement

• Rémunération : 36K annuel

• Horaires flexibles, avec une intensification de l’activité en haute saison.

• Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.

• Participation à la communication et aux actions marketing.

• Animation de formations internes sur l'univers du vin.

• Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l’évolution de l’offre.

Hetzi