Demi Chef de partie F/H
Oceania Hotels
- Brest, Finistère
- CDI
- Temps-plein
Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef , le second, notre commis et notre plongeur pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité. Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette. Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire partiellement l'ensemble des plats. Vous serez accompagné par le Second de cuisine et le Chef de cuisine qui vous formeront continuellement. Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Doté d'une véritable exigence naturelle dans la sélection des produits, dans la préparation des plats et dans la présentation à l'assiette, vous saurez vous appuyer sur votre partie pour développer avec créativité des nouveaux concepts et recettes tout en faisant preuve de pédagogie et d'une autorité naturelle. Vous saurez grâce à votre expérience de 2 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes. Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (CAP, BEP, Bac pro ou technologique). Travail en coupure ( 9h30/14h30 - 18h30-22h30) Travail week end et jour fériés ( rotation pour avoir un week end par mois min possible) Formation assurée pour personne avec une premiere expérience min et motivée Diplomé en cuisine obligatoire Disponibilité immédiate
CAP, BEP