CHEF de cuisine

• Préparer, assembler et présenter les plats conformément aux standards de l’enseigne.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
• Maintenir un rythme de production rapide tout en respectant les procédures.

• Planifier et répartir les tâches au sein de l’équipe cuisine.
• Gérer les stocks et passer les commandes fournisseurs.
• Optimiser les coûts matière et limiter le gaspillage.

• Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
• Assurer la propreté et la désinfection régulière du matériel et des postes de travail.

• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
• Gérer les plannings, les remplacements et l’intégration des nouveaux employés.

• Maîtrise des techniques de cuisine adaptées à la restauration rapide.
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Bonne communication et leadership.

• CAP, BEP ou Bac pro Cuisine / Restauration souhaité.
• Expérience préalable en restauration rapide ou collective (1 à 3 ans minimum).

• Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés selon l’activité.
• Poste debout en continu, environnement chaud et rythmé.

• Expérience confirmée en restauration rapide, sandwicherie, grill, ou cuisine à gros volumes (idéalement 2 ans minimum).
• Maîtrise des procédures de préparation rapides, cuisson, dressage et contrôle qualité.
• Capacité à gérer simultanément plusieurs commandes et à travailler sous pression.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

• Capacité à encadrer, former et motiver une petite équipe en cuisine.
• Organisation efficace du poste de travail et répartition des tâches.
• Gestion des stocks et anticipation des approvisionnements.

• Réactivité et sens de la priorité.
• Esprit d’équipe et communication claire.
• Dynamisme, ponctualité et fiabilité.

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