General Manager - Restauration rapide Premium H/F

• Restauration rapide premium
• Poste à responsabilité

• Superviser les opérations quotidiennes du site (production, service, hygiène, logistique),
• Encadrer, fédérer et faire monter en compétences une équipe d'environ 20 personnes,
• Garantir l'excellence du service et de la qualité produit dans un cadre rapide et premium,
• Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, food cost, masse salariale, satisfaction client,
• Optimiser les plannings, les approvisionnements et les stocks,
• Être l'ambassadeur(drice) du concept, avec un vrai sens du terrain et de l'exemplarité,
• Travailler en étroite collaboration avec les fonctions support (marketing, RH, développement).

• Expérience confirmée en gestion d'un établissement de restauration (rapide, traditionnelle ou hôtellerie restauration) avec management d'équipes,
• Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour l'opérationnel,
• Culture de la satisfaction client et de l'excellence produit,
• Maîtrise des enjeux de gestion (P&L, ratios, performance économique),
• Capacité à fédérer et accompagner la montée en compétences des équipes,
• Bonne résistance au stress, flexibilité, autonomie,
• Un attrait pour les concepts food innovants ou premium est un plus.

Michael Page