Chef de Cuisine (CDI) (SURESNES - 92) H/F
Orpea
- Suresnes, Hauts-de-Seine
- 3 200 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- d'une Unité de Soins Adaptés de 16 lits pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés,
- d'une Unité de Vie de 14 lits dédiée pour l'accueil des résidents en situation de handicap physique important.L'établissement est accessible en transports en commun à moins de 5mn à pied et dispose d'un parking sécurisé gratuit pour les personnes véhiculées.Référence 2024-28049Description du posteFamille professionnelle/ MétierHébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier ChefIntitulé du posteChef de Cuisine (CDI) (SURESNES - 92) H/FContratCDITemps de travailTemps completRythme de travailJourDescription du posteLa résidence Les Vignes de Suresnes (92), recrute son futur Chef de Cuisine H/F: venez rejoindre une équipe dynamique, engagée et mobilisée pour accompagner au mieux ses résidentsVOS MISSIONSReconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.Vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.
- Un 13ème mois
- Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
- Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
- Accord d'intéressement
- Primes de cooptation
- Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues…
- Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
- Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
- Parentalité : partenariat avec Babilou et la Maison bleue, congés enfants malades
- Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
* Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
* Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
* Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
* Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
* Du matériel de pointe
* Un travail d'équipe énergique
* Une dynamique de formationsType d'établissementType d'établissementEHPAD ou Résidences médicalisées