Chef exécutif F/H

Compass Group

  • Paris
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 10 jours
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :
  • CDI 35H
  • Du lundi au vendredi
  • 13ème mois
  • RTT
Ce que vous ferez concrètement :CREATION / INNOVATION CULINAIRE :
  • Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
  • Réaliser des fiches techniques et les books des Chefs
  • Réaliser des menus animations
  • Préparer des tests produits, recettes...
GESTION :
  • Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
  • Suivre la qualité de la prestation des Chefs de cuisine
  • Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire
MANAGEMENT / RH :
  • Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
  • Piloter une équipe sur différents pôles de restauration
HYGIÈNE / SÉCURITÉ :
  • Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro - BTS) en restauration
  • Vous êtes orienté(e) excellence et créativité culinaire
  • Vous suivez les tendances culinaires
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
  • Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
  • Une expérience sur un poste de Chef(fe) de cuisine de 5 ans minimum est exigée pour ce poste
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

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