Chef de cuisine H/F

Les Essentielles

  • Soisy-sous-Montmorency, Val-d'Oise
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 5 jours
Les Essentielles, les résidences services séniors de la communauté Clariane.Notre réseau de 17 résidences services en France, en localisations urbaines, répondent à un réel besoin des seniors désireux de rester à domicile tout en bénéficiant d’une expertise, de structures et de services adaptés. Nos résidences sont des lieux de vie qui réunissent toutes les conditions pour avancer en âge tout en gardant sa liberté et son indépendance. Les résidences Les Essentielles proposent des espaces mixtes et ouverts à l'extérieur, des services à la carte, adaptés aux envies de chacun pour favoriser l'autonomie et le libre arbitre.Découvrir nos Résidences >> <<Nos valeurs - Confiance, Responsabilité, Initiative - guident nos actions au service d’une mission commune en créant les conditions de vie, d’épanouissement et de convivialité optimales pour nos aînés. Nous rejoindre, c’est intégrer un groupe qui place le bien-être de ses résidents au cœur de ses actions et qui prend également soin de ses collaborateurs.Si vous lisez : « Brownie pécan et sa sauce caramel, aumônière de légumes de saison et saumon citronné ou encore pavé de bœuf tendre et carottes rôties », à quoi pensez-vous ? Peut-être à la nouvelle carte d’un restaurant que vous n’avez pas encore visité… !C’est presque cela, puisqu’il s’agit du prochain menu du restaurant de notre résidence. Un environnement différent, mais avec le même état d’esprit et la même dynamique que dans la restauration dite traditionnelle : des tables bien dressées, des codes hôteliers respectés, des produits frais et de saison et surtout une vraie proximité avec vos convives.Le mot d’ordre pour vos futures missions : de la passion (beaucoup), du plaisir, du goût, du visuel et de la satisfaction client.Nous vous demanderons d’émincer, d’écailler, d’assaisonner, de saisir, de rôtir… chaque jour des produits frais.Vous aurez à manager avec passion votre équipe de restauration pour la former, l’accompagner et permettre ainsi à chacun de donner le meilleur de lui-même dans un environnement motivant et agréable.Vous serez responsable de votre cuisine, vous devrez gérer vos coûts, votre approvisionnement et votre stockage.L’hygiène et la sécurité seront au cœur de votre attention et de votre contrôle, ils sont indispensables au bon déroulement de l’activité de restauration.En lien avec le service hôtelier, vous veillerez à la satisfaction de vos clients, qui passera par des plats gouteux et savoureux et un service en salle agréable.Dans notre résidence, en tant que futur(e) Chef de Cuisine :
  • Vous serez en proximité avec vos convives et pourrez échanger régulièrement avec eux,
  • Vous travaillerez en direct avec le Directeur de la Résidence, lui aussi professionnel de la Restauration et de l’Hôtellerie,
  • Chez nous, pas de coupure, des journées continues, pour pouvoir diner en famille,
  • Vous serez accompagné et formé tout au long de votre parcours,
  • Vous serez accompagné(e) et formez dès le 1er jour de votre arrivée,
  • Vous pourrez bénéficier de mobilité géographique dans l’un des 40 établissements du Groupe en France.
Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine ou d’un Bac pro Restauration. Vous avez une expérience d’au moins 3 ans en restauration traditionnelle. Vous avez déjà managé des équipes de cuisine. Vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP et le PMS.Et surtout, en tant que Chef vous êtes animé(e) avant tout par …… le plaisir de partager… l’envie de toujours satisfaire vos convives… la passion du métierSi vous avez ressenti la flamme en parcourant ces lignes alors nous avons hâte de vous rencontrer et d’échanger avec vous ! ». N’attendez plus pour postuler et nous rejoindre pour aiguiser les papilles de nos résidents et de leurs familles.Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Les Essentielles