Chef de rang H/F - Bocca Mar

PANORAMA GROUP

  • Nice, Alpes-Maritimes
  • 30 000 €/an
  • CDD
  • Temps-plein
  • Il y a 2 jours
Job DescriptionMissions principalesLe Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l’organisation optimale de son rang.Service des clients :
  • Accueillir les clients, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes (connaissance de la carte)
  • Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix
  • Conseiller les clients
  • S’assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire
Gestion de son rang :
  • Veiller à l’entretien de son espace de travail
  • Gérer l’appel de ses tables pour un service fluide
  • Assurer le débarrassage ainsi que le dressage de ses tables
  • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
  • Superviser le personnel dont il a la charge (commis de salle)
  • Gérer les encaissements
  • Participer activement à l’ambiance festive et conviviale du restaurant
  • Participer aux challenges de Bocca Mar
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues
Nettoyage et fermeture du rang :
  • Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés
  • Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service et en préparant la salle pour le service suivant
Suivi et retour client :
  • Participer activement à la fidélisation des clients du restaurant
  • Encourager les clients à laisser un avis sur Google
Compétences techniques :
  • Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes)
  • Capacité à conseiller les clients
  • Connaissance des protocoles de sécurité et d’hygiène alimentaire
  • Maîtrise de l’anglais à l’oral (niveau fluide requis)
Qualités personnelles :
  • Excellentes compétences en communication et relation client
  • Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression
  • Présentation soignée et attitude professionnelle
  • Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang
Expérience et formation :
  • Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans un poste similaire en restauration
  • Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle

PANORAMA GROUP